Một trong những khoáng chất chứa nhiều nhất trong hạt sầu riêng là kẽm, một phần quan trọng của hệ thống miễn dịch giúp chữa lành vết thương, thúc đẩy sự phát triển của tế bào. Hạt sầu riêng chứa chất béo tốt, nó sẽ giúp cải thiện các vấn đề tim mạch. Trong hạt sầu riêng có chứa nhiều chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan giúp cơ thể bạn kiểm soát đường huyết. Hạt sầu riêng luộc hay nướng đều là món ăn thơm ngon, tốt cho hệ tiêu hóa do chúng có chứa chất xơ. Nhờ có chứa hàm lượng kali và phốt pho cao mà hạt sầu riêng có tác dụng duy trì sức khỏe xương, hỗ trợ cho quá trình phát triển của xương.