Nghiên cứu từ Ðại học Tulane, Mỹ, dựa trên 500.000 người Anh độ tuổi trung niên, đều có thói quen thêm muối tại bàn ăn, sau khi thức ăn đã được chế biến hoàn chỉnh. Nguy cơ tử vong trước tuổi 75 của họ cao hơn 28% so với người không có thói quen này và đưa ra khuyến nghị sửa đổi thói quen ăn uống nhằm cải thiện sức khỏe. Họ cũng nhận thấy người có thói quen ăn nhiều hoa quả, rau xanh có tuổi thọ cao hơn. Chế độ ăn nhiều muối có thể làm tăng huyết áp, tăng nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ. Các chuyên gia khuyến nghị người lớn không nên ăn quá 6g muối hoặc 2,4g natri (khoảng một thìa cà phê) mỗi ngày.