Bắp cải tím, vitamin C nhiều gấp đôi và vitamin A gấp 10 lần so với các loại bắp cải xanh. Vitamin A, C và lượng nhiều các chất chống oxy hóa trong bắp cải tím giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ các tế bào não phòng suy giảm trí nhớ, giúp đẹp da, chống lão hóa, cải thiện thị lực. Vitamin K trong rau giúp xương chắc khỏe hơn, ngăn ngừa và làm giảm nguy cơ loãng xương. Hoạt chất sulforaphane hỗ trợ ngăn ngừa các biến chứng của viêm khớp. Bắp cải tím giúp kiểm soát và duy trì cân nặng bởi loại rau này ít calo nhưng nhiều vitamin và khoáng chất, cùng với lượng chất xơ dồi dào, tốt cho hệ tiêu hóa.