Trái cây mốc, dập nát và trái cây sấy khô là những thực phẩm không tốt cho gan. Bởi vì trong nấm mốc chứa nhiều vi khuẩn và aflatoxin. Đây là chất rất độc có thể làm tổn thương tế bào gan, gây chết tế bào gan trên diện rộng, giảm chức năng gan, ung thư gan. Còn trái cây khô thường có hàm lượng đường rất cao, gây hại cho gan như viêm gan và gan nhiễm mỡ. Nếu muốn bồi bổ gan, đặc biệt là phòng tránh viêm gan, gan nhiễm mỡ thì bạn nên thường xuyên ăn táo gai. Táo gai được xem là vị thuốc quý cho gan. nó có thể đóng một vai trò nhất định trong việc tiêu hóa và loại bỏ chất béo, và bảo vệ gan rất tốt.