Hạt vừng là một trong những thành phần linh hoạt. Dầu vừng được sử dụng để trộn salad, chứa nhiều axit béo làm giảm cholesterol xấu. Được xay thành bột nhão, chúng biến thành tahini, một loại bơ đậu phộng dành cho những người bị dị ứng với các loại hạt. Toàn bộ hạt rất giàu chất xơ và protein. Sử dụng vừng trong chế biến thực phẩm làm cho các món xào thêm hương vị và độ giòn. Các loại hạt là một trong những món ăn nhẹ lành mạnh nhất vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Khi được đưa vào sử dụng với một chế độ ăn uống lành mạnh, hạt giúp giảm các yếu tố nguyên nhân của các bệnh mạn tính. 