Theo bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM, ngày Tết, ăn canh khổ qua vị đắng nhẹ, sau ngọt sẽ mát người. Phần vỏ mềm, vị đắng, phần nhân ngọt thơm vị thịt hoặc cá và thơm hương của nấm mèo. Đây là món ăn khá cân đối giữa chất xơ và đạm, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trái khổ qua có hàm lượng calo và carbs thấp song nhiều chất xơ, vitamin và chất khoáng. Ăn khổ qua còn có tác dụng giảm béo bụng, tăng cường miễn dịch, bồi bổ sức khỏe tim mạch, hỗ trợ thị lực, giảm loét dạ dàydo vi khuẩn H.pylori, kháng khuẩn, kháng virus, giúp hạ đường huyết và và cải thiện dung nạp glucoza.