Ăn trứng lòng đào có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách.
Trứng lòng đào giữ lại nhiều dưỡng chất như vitamin A, B12, D, sắt, choline cùng các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, rất tốt cho mắt, não và hệ miễn dịch. Ngoài ra, trứng lòng đào cung cấp nguồn protein chất lượng cao và dễ tiêu hóa hơn so với trứng sống.
Tuy nhiên, việc ăn trứng chưa chín kỹ cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella, đặc biệt nếu trứng không đảm bảo vệ sinh hoặc bảo quản không đúng cách. Điều này có thể gây ngộ độc thực phẩm, nguy hiểm cho trẻ em, người cao tuổi, phụ nữ mang thai và người có hệ miễn dịch yếu. Vì vậy, nên chọn trứng sạch, có nguồn gốc rõ ràng và luộc vừa chín tới để đảm bảo an toàn.
Người có vấn đề về tiêu hóa cũng nên cân nhắc trước khi ăn trứng lòng đào.
