Thiếu vitamin có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe mà đôi khi chúng ta dễ bỏ qua. Nếu cơ thể thiếu vitamin B12 và đồng, tóc có thể bạc sớm do ảnh hưởng đến quá trình sản xuất melanin – sắc tố quyết định màu tóc.
Nguồn thực phẩm giàu B12 gồm sữa, trứng, cá, thịt và ngũ cốc tăng cường, trong khi đồng có nhiều trong các loại hạt, động vật có vỏ và đậu. Thiếu vitamin C và K1 làm mạch máu yếu, dễ bầm tím do ảnh hưởng đến collagen và quá trình đông máu. Các thực phẩm như cam, ớt chuông, rau lá xanh và bắp cải giúp bổ sung hai loại vitamin này.
Thiếu vitamin B6 có thể gây trầm cảm, cáu kỉnh do ảnh hưởng đến chất dẫn truyền thần kinh, có trong thịt gà, cá hồi, chuối. Hệ miễn dịch suy yếu, dễ nhiễm trùng có thể do thiếu vitamin C và D – hai vi chất giúp tăng cường bạch cầu và điều chỉnh phản ứng miễn dịch.
Để bảo vệ sức khỏe, cần có chế độ ăn uống cân bằng, giàu vitamin từ thực phẩm tự nhiên.
