Mặc dù giàu dinh dưỡng, trứng vịt lộn cần được ăn đúng cách để tránh các vấn đề sức khỏe.
Thứ nhất, do có hàm lượng cholesterol cao nên người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp hoặc mỡ máu cao nên hạn chế ăn, 1-2 quả/tuần là hợp lý.
Thứ hai, chúng ta không nên ăn quá nhiều, vì có thể gây khó tiêu hoặc tăng cân.
Thứ ba, tốt nhất bạn nên ăn vào buổi sáng hoặc trưa để cơ thể hấp thu dinh dưỡng và chuyển hóa năng lượng.
Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn do hệ tiêu hóa của các bé còn chưa phát triển hoàn thiện, dễ dẫn tới chướng bụng, rối loạn tiêu hóa, có hại cho sức khỏe. Trẻ từ 5 tuổi trở lên cũng chỉ nên ăn một nửa quả mỗi lần, mỗi tuần ăn 1-2 lần là đủ (1/2 trứng vịt lộn tương đương 4-5 trứng cút lộn).
Ngoài ra, ăn trứng lộn thường xuyên khiến lượng vitamin A dư thừa. Vitamin A được hòa tan trong dầu mỡ nên khi dư thừa, chúng tích lũy dưới da, gan dẫn đến vàng da, bong tróc biểu bì, gây ảnh hưởng đến việc hình thành xương khiến trẻ phát triển không toàn diện.
Bên cạnh đó, những người bị tăng huyết áp, tiểu đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch, gút… nên kiêng hoặc không ăn nhiều trứng vịt lộn.
Mỗi người lớn khỏe mạnh chỉ nên ăn 2 trứng vịt lộn mỗi tuần.
