Người tiểu đường nên chọn thực phẩm giúp kiểm soát đường huyết, duy trì sức khỏe tổng thể và cung cấp đủ dinh dưỡng. Dưới đây là một số nhóm thực phẩm phù hợp:
- Rau xanh không tinh bột: Bông cải xanh, rau bina, cải kale và dưa leo giúp cung cấp chất xơ, vitamin mà không làm tăng đường huyết.
- Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám giàu chất xơ giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn ngũ cốc tinh chế.
- Thịt nạc và cá: Các loại cá như cá hồi, cá thu giàu omega-3, thịt gà không da, thịt bò nạc giúp cung cấp protein và chất béo lành mạnh.
- Trái cây ít đường: Các loại như táo, lê, quả mọng (dâu, việt quất) ít ảnh hưởng đến đường huyết hơn so với các loại quả có nhiều đường như chuối.
- Các loại đậu: Đậu lăng, đậu xanh, đậu đen giàu chất xơ và protein.
Ngoài ra, hạn chế đường và tinh bột tinh chế là rất quan trọng.
