Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, đậu phụ là một nguồn protein tuyệt vời, cung cấp các chất: canxi, magiê, phốt pho, vitamin B và sắt. Các estrogen thực vật trong đậu phụ giúp cho trái tim của bạn khỏe mạnh. Đậu phụ có tác dụng trong việc làm giảm LDL cholesterol (hay còn gọi là cholesterol xấu), tăng HDL cholesterol (hay còn gọi là cholesterol tốt), làm chậm tiến triển hoặc tái phát ung thư. Đậu phụ có thể giúp ích cho trí nhớ, kỹ năng giải quyết vấn đề, nhưng nghiên cứu vẫn chưa rõ ràng. Isoflavone trong đậu phụ còn giúp ngăn ngừa sự mất xương và tăng mật độ khoáng của xương, giúp xương chắc khỏe hơn.