Nghiên cứu từ trường Đại học Harvard được công bố trên tạp chí Cell Metabolism chứng minh rằng, ăn sát giờ ngủ sẽ làm rối loạn hormone điều hòa cơ thể. Nó còn khiến cho quá trình trao đổi chất của cơ thể bị thay đổi, tăng cảm giác đói vào sáng sớm hôm sau và khiến chúng ta khó giảm cân lâu dài.
Hơn nữa, ăn gần giờ ngủ, cơ thể đốt cháy ít calo hơn và calo chuyển thành chất béo dự trữ dễ dàng hơn.
Kết quả của 2 nhóm người tham gia thí nghiệm cho thấy, những người ăn muộn xu hướng cảm thấy đói nhanh hơn trong thời gian thức dậy. Đặc biệt là vào buổi sáng, họ thèm đồ ăn có tinh bột hoặc thịt. Do đó, để tránh việc tăng cân mất kiểm soát, bạn nên tránh ăn trong vòng 2-3 giờ trước khi đi ngủ.
