Nếu nhà có 3 loại thực phẩm này cất trữ lâu trong tủ lạnh thì nên vứt bỏ ngay!
1. Thực phẩm bị mốc
Thức ăn cất trong tủ lạnh có thể nâng cao hạn sử dụng của thực phẩm nhưng không phải là vĩnh viễn. Khi đồ ăn bị mốc tồn trong tủ lạnh lâu ăn vào có thể gây hại dạ dày. Do trong thức ăn bị mốc có chứa aflatoxin, đây là chất gây ung thư mạnh, ăn phải sẽ làm tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày.
2. Thực phẩm ngâm chua
Thực phẩm muối chua vốn chứa nhiều muối, nạp lượng muối cao vào cơ thể rất có hại cho dạ dày. Bởi tác hại trực tiếp nhất là lượng muối cao tạo áp suất thẩm thấu cao trong dạ dày, sẽ làm tổn thương hàng rào niêm mạc dạ dày. Chế độ ăn nhiều muối lâu ngày không chỉ làm tăng nguy cơ viêm dạ dày và loét dạ dày mà còn làm tăng tỷ lệ mắc ung thư dạ dày.
Trong quá trình ngâm chua thực phẩm cũng sẽ sinh ra một lượng lớn nitrat, sau khi vào dạ dày nitrat sẽ chuyển hóa thành nitrit, sau đó kết hợp với protein tạo thành nitrosamine, đây là một chất gây ung thư mạnh.
3. Thực phẩm hun khói
Giống như thực phẩm ngâm chua, thực phẩm hun khói cũng là thực phẩm chứa nhiều muối. Nếu ăn thực phẩm hun khói trong thời gian dài sẽ không tốt cho dạ dày. Trong quá trình chế biến thực phẩm hun khói sẽ sinh ra một lượng lớn benzopyrene, đây là chất gây ung thư, tiêu thụ lâu dài sẽ làm tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày.