3 thực phẩm gây bệnh cho gan cần hạn chế sử dụng

3 thực phẩm gây bệnh cho gan cần hạn chế sử dụng

Mộc nhĩ ngâm lâu

Mộc nhĩ là một loại nấm được rất nhiều người yêu thích. Nó xuất hiện trong nhiều món ăn khác nhau. Trước khi nấu, chúng ta cần đem mộc nhĩ khô ngâm trong nước cho nở. Tuy nhiên, thời gian ngâm mộc nhĩ quá lâu sẽ khiến nguyên liệu này bị nhiễm khuẩn, sinh độc tố gây hại cho gan. Khi đi vào cơ thể, các độc tố này đều được đưa tới gan để chuyển hóa. Độc tố mạnh sẽ khiến gan bị nhiễm độc. Nếu tiêu thụ thường xuyên, khả năng mắc bệnh gan sẽ rất cao.

Thức ăn nhiều chất béo

Để cơ thể có thể hấp thụ các axit béo cần sự có mặt của dịch mật. Dịch mật được tạo ra bởi gan. Vì vậy, khi tiêu thụ nhiều chất béo, gan sẽ phải hoạt động nhiều hơn, làm tăng gánh nặng chuyển hóa của gan và gây ra gan nhiễm mỡ.

Thực phẩm muối chua

Các loại thực phẩm muối chua như dưa muối, cà muối… tuy ngon miệng nhưng bạn không nên ăn nhiều. Các loại thực phẩm này chứa nhiều nitrat. Sau một thời gian dài ngâm chua, dưới sự tác động của môi trường, nitrat sẽ chuyển hóa thành nitrit. Khi đi vào cơ thể, gan sẽ phân hủy amoni nitrit, chất này có thể làm tổn thương gan, về lâu dài sẽ gây ra bệnh gan.