Một trong những nguyên nhân dẫn đến gan nhiễm mỡ là do thói quen ăn uống không khoa học. Người bị gan nhiễm mỡ cần hạn chế thực phẩm nhiều đường, vì lượng đường trong cơ thể dư thừa, gan có trách nhiệm chuyển hóa chúng về dạng lipid để dự trữ. Các chất béo hoặc mỡ động vật đi qua gan sẽ trở thành gánh nặng cho gan nếu tiêu thụ quá nhiều. Các đồ ăn cay nóng sẽ khiến gan không thể bài tiết. Thịt đỏ chứa một lượng chất béo bão hòa rất lớn sẽ làm gia tăng lượng mỡ tại gan cũng như các phủ tạng khác trong cơ thể. Rượu, khi đi vào cơ thể, rượu chuyển hóa nhanh thành acetaldehyde gây hại cho cơ thể.