Nghiên cứu của Đại học Aston, Anh đã xem xét mối quan hệ giữa sức khỏe tinh thần và việc tiêu thụ trái cây. Theo Nicola-Jayne Tuck, tác giả chính của nghiên cứu, trái cây rất giàu chất chống oxy hóa, chất xơ và các vi chất dinh dưỡng giúp thúc đẩy chức năng não, nhưng những chất dinh dưỡng này có thể bị mất đi trong quá trình nấu nướng. Do đó, việc ăn trái cây sống sẽ đem lại hiệu quả Chuyên gia khuyến cáo rằng người lớn nên tiêu thụ ít nhất hai phần trái cây mỗi ngày, nhưng đa số không ăn đủ lượng này. Một phần ăn là quả cam hoặc táo cỡ trung bình, nước trái cây ép không thể thay thế cho trái cây.