Thành phần dinh dưỡng của quả phật thủ tương tự như vỏ chanh tươi. Phật thủ vị cay, đắng, chua, tính ấm chữa các chứng ăn không tiêu, đau dạ dày, đau gan, cổ họng nghẹn, ngực tức. Theo nghiên cứu hiện đại, quả phật thủ có chứa protein, carbohydrate, lipid, vitamin C, chất xơ tối thiểu và ít hơn 1 calo. Quả phật thủ có tác dụng giải trừ sự co thắt cơ trơn, hạ huyết áp, cắt cơn hen và tăng cường chức năng tiêu hóa đồng thời chứa nhiều vitamin C, đường, acid hữu cơ. Do vậy, nhiều thường tận dụng phật thủ để chế biến thành đồ ăn như mứt phật thủ, phật thủ ngâm rượu, phật thủ làm si-rô chữa bệnh ho.