Bắp cải là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng cao vitamin C, K, B6, folate cùng chất xơ, bắp cải giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ tim mạch hiệu quả.
Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol, anthocyanin và các hợp chất lưu huỳnh, bắp cải giúp kiểm soát tình trạng viêm mạn tính, ngăn ngừa các bệnh như tim mạch, viêm khớp hay viêm ruột. Vitamin C trong bắp cải còn giúp sản sinh collagen, duy trì độ đàn hồi cho da, bảo vệ tế bào và tăng khả năng hấp thụ sắt.
Bắp cải giàu chất xơ không hòa tan giúp cải thiện hoạt động của đường ruột, trong khi chất xơ hòa tan thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn, góp phần cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Ngoài ra, kali trong bắp cải giúp điều hòa huyết áp, giảm natri dư thừa, còn phytosterol hỗ trợ giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Đặc biệt, vitamin K1 dồi dào trong bắp cải đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu, giúp cơ thể ngăn ngừa tình trạng chảy máu bất thường. Nhờ sự kết hợp hài hòa của các dưỡng chất, bắp cải không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là “người bạn” thân thiết trong việc chăm sóc và duy trì sức khỏe toàn diện.
