Không phải mọi bữa sáng đều mang lại lợi ích như nhau. Để tối ưu hóa, hãy làm theo các bước sau:
Ngũ cốc nguyên hạt và trái cây chứa chất xơ, làm chậm hấp thụ glucose và hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột. Thay vì ngũ cốc nhiều đường hay bánh ngọt, hãy chọn bánh mì nguyên hạt, yến mạch hoặc bánh từ bột nguyên hạt. Thêm quả mọng, táo, lê, anh đào để có vị ngọt tự nhiên và chất chống oxy hóa.
Protein làm no lâu, chậm tiêu hóa glucose, duy trì năng lượng. Một nghiên cứu cho thấy bữa sáng giàu protein giảm đường huyết sau ăn.
Các lựa chọn như sữa chua ít béo, phô mai tươi, thịt nạc, trứng, đậu, hạt dễ thêm vào bữa sáng. Kết hợp sữa chua Hy Lạp vào parfait, bơ hạt vào yến mạch hoặc đậu vào bánh burrito sáng.
Chất béo không bão hòa làm chậm tiêu hóa, ổn định đường huyết, tăng hương vị và sự hài lòng. Phết bơ, thêm hạt vào yến mạch hoặc nấu trứng với dầu ô liu để bổ sung chất béo tốt, hỗ trợ tim mạch và giảm kháng insulin.
