Người bị gan nhiễm mỡ cần điều chỉnh chế độ ăn, đặc biệt là kiểm soát chất béo, nhưng không cần kiêng tuyệt đối dầu mỡ. C
hất béo vẫn cần thiết cho cơ thể để hấp thu vitamin tan trong dầu và duy trì hoạt động tế bào. Tuy nhiên, nên tránh chất béo bão hòa (mỡ động vật, nội tạng) và chất béo chuyển hóa (đồ chiên rán, thực phẩm chế biến sẵn) vì chúng làm tăng mỡ gan và cholesterol xấu.
Thay vào đó, nên ưu tiên chất béo không bão hòa từ dầu ô liu, mè, hạt cải, cá béo, quả bơ và các loại hạt. Mỗi ngày có thể dùng 20-25 g dầu thực vật, chế biến món ăn bằng cách luộc, hấp, áp chảo ít dầu.
Ngoài ra, nên ăn nhiều rau xanh, ngũ cốc nguyên cám, hạn chế tinh bột tinh chế, đường đơn và tuyệt đối tránh rượu bia. Có thể bổ sung thêm hoạt chất thiên nhiên hỗ trợ gan.
Bệnh nhân nên theo dõi chức năng gan, mỡ máu, duy trì vận động, kiểm soát cân nặng và khám định kỳ để có hướng điều trị phù hợp.
