Một số thực phẩm quen thuộc hằng ngày có thể âm thầm làm tăng nồng độ axit uric trong cơ thể, khiến bệnh gout trở nên trầm trọng hơn nếu không kiểm soát tốt chế độ ăn.
Đầu tiên là đậu lăng, loại thực phẩm giàu protein và chất xơ. Tuy nhiên, một số loại đậu lăng chứa hàm lượng purin từ trung bình đến cao – hợp chất có thể phân hủy thành axit uric trong cơ thể. Ăn quá nhiều đậu lăng có thể khiến mức axit uric tăng cao.
Súp lơ cũng là loại rau nên hạn chế khi bị gout. Dù thuộc họ cải và giàu dưỡng chất, súp lơ lại có hàm lượng purin đáng kể, có thể ảnh hưởng đến nồng độ axit uric khi dùng thường xuyên với khẩu phần lớn.
Nấm là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng cũng chứa nhiều purin. Việc ăn nấm thường xuyên, đặc biệt khi chế biến với nước sốt đậm, có thể làm tăng nguy cơ tích tụ axit uric.
Đậu thận cung cấp protein thực vật nhưng chứa purin mức vừa và khó tiêu hóa hơn khi chế biến cùng nhiều gia vị. Đối với người có nồng độ axit uric cao, đậu thận có thể làm tăng phản ứng viêm, gây đau nhức.
Rau chân vịt (bina) tuy tốt cho sức khỏe nhưng chứa nhiều oxalat và purin. Ăn quá nhiều rau này có thể khiến lượng axit uric tăng lên đáng kể, không phù hợp với người mắc gout.
Sữa và kem nguyên chất không chứa nhiều purin, nhưng lại có thể làm tăng tình trạng viêm và kháng insulin, gián tiếp dẫn đến tích tụ axit uric. Sử dụng thường xuyên dễ gây ảnh hưởng tiêu cực đến người bệnh gout.
Cuối cùng là đồ uống có đường, nhất là các loại có chứa fructose hoặc si-rô glucose. Những thành phần này thúc đẩy cơ thể sản sinh axit uric nhiều hơn, làm nặng thêm các triệu chứng của bệnh. Ngay cả khi không ghi rõ trên nhãn, nhiều loại đồ uống vẫn có thể chứa đường ẩn.
