Collagen là protein quan trọng giúp duy trì độ đàn hồi của da và sức khỏe khớp. Tuy nhiên, một số thực phẩm có thể làm giảm hiệu quả của việc bổ sung collagen. Thực phẩm chứa nhiều đường cản trở quá trình hấp thụ và phá hủy sợi collagen và elastin thông qua quá trình glycosyl hóa. Điều này khiến da lão hóa nhanh, trầm trọng thêm các vấn đề da như mụn trứng cá và làm giảm khả năng sản xuất collagen mới do cơ thể không sử dụng đủ vitamin C – yếu tố quan trọng cho việc tổng hợp collagen.
Caffeine cũng có tác động xấu, kích thích cơ thể giải phóng hormone căng thẳng, gây viêm và phân hủy collagen. Caffeine còn ảnh hưởng đến sự hấp thụ các axit amin quan trọng như lysine và proline, và đặc tính lợi tiểu của nó làm mất các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho việc sản xuất collagen. Để hạn chế tác động, nên đợi ít nhất 1 giờ sau khi uống bổ sung collagen mới uống cà phê.
Ngoài ra, hút thuốc và tiếp xúc với ánh sáng mặt trời cũng làm giảm sản xuất và phân hủy collagen nhanh chóng. Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa giúp tối ưu hóa hiệu quả của collagen và dưỡng chất khác.
