Quế là nguyên liệu phổ biến được nhiều người sử dụng để tẩm ướp hoặc chế biến món ăn. Quế chứa nhiều chất chống oxy hóa bao gồm cả polyphenols. Một nghiên cứu cho thấy việc bổ sung quế có thể làm tăng đáng kể mức độ chống oxy hóa trong máu đồng thời giảm tình trạng viêm nhiễm.
Bác sĩ Klodas giải thích: “Quế đã được chứng minh là có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt là đối với những bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra, quế cũng có thể làm giảm cholesterol và chất béo trung tính”.
Theo một đánh giá, bổ sung ít nhất 1,5g, hoặc khoảng 3/4 thìa cà phê quế mỗi ngày có thể làm giảm mức chất béo trung tính, cholesterol toàn phần, cholesterol LDL (có hại) và lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh chuyển hóa.
Một đánh giá khác của 13 nghiên cứu cho thấy quế có thể làm giảm mức chất béo trung tính và cholesterol toàn phần, cả hai đều là những yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.
Quế cũng đã được chứng minh là có tác dụng giảm huyết áp khi tiêu thụ liên tục trong ít nhất 8 tuần.
Bác sĩ Klodas cho biết bản thân thích thêm quế vào cà phê hoặc rắc bột quế lên bột yến mạch để sử dụng.