Dưa hấu chứa nhiều chất dinh dưỡng hữu ích cho cơ thể. Các nhà nghiên cứu tại Viện Công nghệ Illinois, Mỹ kết luận citrulline và arginine rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch và trao đổi chất. Các axit amin này được tìm thấy trong dưa hấu, giúp hình thành oxit nitric, một hợp chất tự nhiên do cơ thể sản sinh ra để thư giãn các mạch máu, hỗ trợ giảm lipid và kiểm soát glucose. Dưa hấu cũng chứa chất chống oxy hóa và khoáng chất như lycopene, polyphenol, kali và magiê, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, tiêu hóa. Các phát hiện trên được công bố vào tháng 12/2021 trong Báo cáo Xơ vữa Động mạch.