Bữa sáng vô cùng quan trọng với sức khỏe và tuổi thọ của con người. Rất nhiều gia đình chọn cách ăn sáng với đồ ăn thừa từ buổi tối hôm trước vì tiết kiệm nhanh gọn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết, kiểu ăn sáng này sẽ khiến mình và người thân phải trả giá đắt như thế nào. Ăn đồ thừa để qua đêm có nguy cơ bị ngộ độc, duy trì thói quen này lâu dài còn có thể gây ung thư. Nguyên nhân là đồ ăn đã chế biến để qua đêm có chứa hàm lượng nitrite rất cao. Chất này khi vào cơ thể chuyển thành nitrosamine gây mạnh. Ngoài ra, tủ lạnh thường xuyên chất nhiều đồ ăn cũng dễ tạo cơ hội lây nhiễm chéo vi khuẩn.