Việc thêm chất béo vào bữa ăn có vẻ trái ngược với cố gắng giảm béo, nhưng ăn vừa phải chất béo không bão hòa, như dầu ô liu, quả bơ, các loại hạt, có thể ngăn chặn sự thèm ăn và giúp bạn no lâu vì chất béo này có thể điều chỉnh kích thích tố đói. Nghiên cứu cho thấy những người ăn nửa quả bơ tươi vào bữa trưa giảm 40% ham muốn ăn trong nhiều giờ sau đó. Thay đổi loại chất béo trong chế độ ăn uống cũng sẽ giúp bạn tăng lượng axit béo omega-3 trong khi giảm chất béo omega-6 (có trong dầu thực vật và thực phẩm chiên rán); tăng tỷ lệ omega-3 đã được chứng minh là cải thiện trao đổi chất và giảm viêm.