Một quả trứng gà chứa 186 miligam cholesterol, trong khi đó mức khuyến nghị cholesterol cho 1 người lớn là 300 miligam/ngày. Các bác sĩ khuyên bạn nên ngừng tiêu thụ lòng đỏ trứng sau khi bị đột quỵ hoặc nhồi máu cơ tim. Ăn quá nhiều trứng có thể gây rối loạn tiêu hóa. Trứng có chứa chất béo – dù là một chất béo tự nhiên nhưng vẫn là chất béo. Đặc biệt là khi bạn ăn quá nhiều, chất béo trong trứng có thể ảnh hưởng rất lớn đến lượng đường trong máu của bạn. Chúng có thể làm tăng nguy cơ kháng insulin, có nghĩa là lượng đường trong máu của bạn không được sử dụng để tạo năng lượng như bình thường.