Nước ngọt chứa nhiều đường, nếu tiêu thụ quá nhiều sẽ góp phần làm suy giảm phản ứng với insulin và tích tụ chất béo trong gan, từ đó ảnh hưởng đến sức khỏe của gan. PGS.TS Longgang Zhao, Khoa Dinh dưỡng, Trường Y tế Công cộng Harvard T.H.Chan đã tiến hành thực hiện một nghiên cứu cho ra kết quả những phụ nữ uống ít nhất một ly (355ml) đồ uống có đường (nước ngọt)/ngày có nguy cơ bị ung thư gan cao hơn 73% so với những phụ nữ không uống hoặc uống ít hơn 3 ly đồ uống có đường mỗi tháng. Những phụ nữ uống từ 1 ly đồ uống có đường/ngày trở lên có nguy cơ mắc ung thư gan cao hơn 78%.