Tinh bột nghệ vẫn luôn được xem là loại gia vị có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, mới đây, Cơ quan An toàn Thực phẩm Quốc gia Pháp (ANSES) đã cảnh báo, nghệ – thông qua phân tử hoạt động chính của nó, chất curcumin – có thể gây độc, đặc biệt là đối với gan. Các nhà nghiên cứu thừa nhận rằng liều lượng được coi là độc hại là rất cao nhưng chủ yếu có trong các sản phẩm thực phẩm chức năng có chiết xuất từ nghệ. ANSES đặc biệt khuyến cáo không nên tiêu thụ các chất bổ sung này cho bệnh nhân đang điều trị ung thư hoặc dùng thuốc chống đông máu, nhấn mạnh nguy cơ tương tác có hại với curcumin.