Sen là cây quen thuộc với người Việt Nam. Tất cả các bộ phận của cây sen đều được làm thuốc, món ăn bổ dưỡng. Trong củ sen, lá sen, tâm sen có chứa: vitamin nhóm B, natri kali, giúp điều hòa nhịp tim và huyết áp ở mức ổn định, kiểm soát cường độ homocysteine trong máu, giữ tinh thần thoải mái. Ngoài ra còn chứa nhiều chất xơ, khoáng chất và chất điện giải tốt cho hệ tiêu hóa. Lá sen và hoa sen khi đem pha trà, giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Củ sen giàu vitamin C, sắt và đồng, kali, giảm lượng đường huyết và cholesterol, giúp cơ thể sản xuất tế bào hồng cầu, ngăn chặn triệu chứng thiếu máu.