Vải thiều là nguồn cung cấp nhiều khoáng chất, vitamin và các chất dinh dưỡng cần thiết. Ăn 8 đến 10 quả sẽ cung cấp đủ lượng vitamin C khuyến nghị mỗi ngày cho một người trưởng thành. Vải có hàm lượng đường cao. Đối với người mắc tiểu đường, ăn quá nhiều vải có nguy cơ làm tăng đường trong máu. Dị ứng khi ăn quá nhiều vải có thể từ nhẹ đến nặng. Các triệu chứng nghiêm trọng là sưng môi, đau bụng, tụt huyết áp, khó thở. Vải thiều được xem như một loại thực phẩm có tính nóng, giúp giảm đau răng và hen suyễn. Tuy nhiên, ăn quá nhiều vải có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng âm dương và dẫn đến bệnh tật.