Ở góc độ y học cổ truyền Trung Quốc, Thịt lợn, thịt bò là 2 thực phẩm đại kỵ nhau. Thịt lợn có vị chua, tính lạnh, dưỡng âm; trong khi thịt bò vị ngọt tính ấm, có tác dụng bồi bổ tỳ vị, tăng cường sức mạnh cho thắt lưng và bàn chân. Một loại tính ấm và một loại tính lạnh; một loại bổ tỳ vị và dạ dày, còn một loại vừa lạnh vừa sinh đờm, tính và vị trái ngược nhau, không nên ăn cùng nhau. Gan dê có tính lạnh, thịt lợn có nhiều mỡ, khi vào trong bụng sẽ sinh nhiệt, do đó sự kết hợp giữa 2 món này có thể gây chướng bụng. Hơn nữa, gan dê có mùi hơi hôi, nếu chế biến cùng món ăn trở nên khó thưởng thức.