Dưa hấu, trái cây có giá trị dinh dưỡng với vị ngọt thanh mát, hấp dẫn. Dưa hấu chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như: kali, magiê và vitamin C, beta carotene, vitamin B1, B5, B6. Một cốc dưa hấu cung cấp khoảng 46,5 calo nhưng có chứa tất cả các vitamin và khoáng chất trên. Lycopene chất làm cho dưa hấu có màu đỏ, chống oxy hóa, cùng với vitamin C và A. Dưa hấu cũng chứa glutathione (là chất chống oxy hóa siêu mạnh và là thành phần quan trọng có mặt trong các tế bào) và chứa nhiều axit amin. Những chất này khiến cho dưa hấu độc đáo vì không nhiều loại thực phẩm có hàm lượng chất này cao.