Tết các gia đình thường gói bánh chưng ăn nhưng chỉ vài ngày bánh đã bị mốc, chua dù để trong tủ lạnh. Cách bảo quản ra sao thì không phải ai cũng biết. Bánh mốc là do lá, vì vậy, lá dùng để gói bánh phải rửa thật sạch, sau đó dựng cho ráo nước. Không được ngâm bánh vào nước mặc dù ngâm bánh sẽ có màu sắc đẹp. Khi luộc chín, cần vớt hết bọt trước khi lấy bánh, dùng bàn chải cọ sạch mặt ngoài, rồi xếp bánh thành hàng và ép cho ráo nước. Không cho ngay vào túi nilon mà treo lên. Nếu trời nồm, bạn nên cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Khi lấy bánh trong tủ lạnh ra cần luộc, hấp lại hoặc rán trước khi ăn.