Ăn hoa chuối đã nhiều nhưng có lẽ bạn chưa biết hết những công dụng của chúng đối với sức khỏe. Theo lương y Bùi Hồng Minh, trong Đông y, hoa chuối có vị ngọt, tính lạnh. Hoa chuối là một thực phẩm rất hiệu quả trong việc điều trị nhiễm trùng. Dịch chiết trong hoa chuối có chất ethanol có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh, chiết xuất từ hoa chuối thúc đẩy quá trình hấp thụ glucose, do đó làm giảm lượng đường trong máu. Hoa chuối có chứa axit phenolic, tannin, flavonoid và nhiều chất chống oxy hóa khác trung hòa các gốc tự do, có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim, ung thư.