Hành tây nguyên liệu trong nhiều món ăn nhưng không phải ai cũng biết hành tây có tác dụng gì đối với sức khỏe. Nguồn vitamin C dồi dào có trong hành tây có thể chữa lành và hình thành các mạch máu cũng như các bộ phận khác của cơ thể. Chất xơ prebiotic trong hành tây cung cấp cho vi khuẩn đường ruột (men vi sinh) để chúng có thể phát triển. Hành tây được chứng minh là có chứa quercetin, giúp chống lại cảm lạnh, cúm, và được coi là chất ngăn cấm hoạt động hoặc tạo ra các yếu tố gây ung thư. Ngoài ra hành tây còn hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim, kiểm soát bệnh đái tháo đường, giúp xương chắc khỏe.