Taurine được phát hiện bởi các nhà khoa học Đức khi nghiên cứu và chiết xuất mật bò. Taurine là một loại axit amin thiết yếu đối với con người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Taurine có vai trò quan trọng trong những quá trình chuyển hóa chất bên trong cơ thể. Taurin được tìm thấy với một nồng độ nhất định trong nhiều bộ phận quan trọng như não, mắt và các cơ quan trọng như cơ trơn, cơ xương. Ở trẻ em, Taurine có vai trò trong quá trình chuyển hóa, hỗ trợ khả năng hấp thụ chất béo, hỗ trợ duy trì hoạt động ổn định của quá trình tiết axit mật, hỗ trợ phát triển các chức năng của võng mạc và chức năng gan.