Theo TS.BS Lê Thị Tuyết Phượng, trưởng khoa nội tiêu hóa, gan mật bệnh viện Nhân Dân 115, cơ thể chúng ta cần nhiều loại khoáng chất để thực hiện các phản ứng hóa học, sinh học giúp duy trì sự khỏe mạnh của cơ thể. Trong đó, có 7 khoáng chất cần được bổ sung với lượng đủ là Canxi, Clorua, Magiê, Phospho, Kali, Natri và Sulphur. Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), nghiên cứu đã chỉ ra lợi ích của khoáng chất trong nước uống hằng ngày, như uống nước có lượng Magie cao giúp giảm các bệnh tim mạch. Ngược lại, mất các khoáng chất có thể dẫn đến tình trạng tăng thải nước của cơ thể, hạ Kali máu.