Theo các chuyên gia, xét về góc độ dinh dưỡng, nho có màu sắc khác nhau, giá trị dinh dưỡng cũng khác nhau. Nho đỏ chứa enzyme đảo ngược, có thể làm mềm mạch máu và bệnh nhân tim mạch nên ăn nhiều hơn. Ngoài ra, enzyme này cũng có thể bảo vệ tim bằng cách làm chậm sự tích tụ cholesterol trên thành động mạch. Nho trắng, còn được gọi là nho pha lê, có tác dụng làm đầy phổi và giữ ẩm cho làn da. Nho tím giàu anthocyanin và flavonoid. Hai chất này có tác dụng chống oxy hóa, giúp phòng ngừa và loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể. Nho đen bổ sung các khoáng chất cần thiết giúp cơ thể chống lại sự mệt mỏi.