Những người có bệnh tăng huyết áp, gan, tim mạch, gout nên kiêng hoặc không ăn nhiều trứng vịt lộn. Cụ thể, người bệnh thận ăn trứng vịt lộn sẽ làm cho lượng urê tăng, gây tổn thương thận, nhiễm độc đường tiết niệu. Người bị bệnh gan, tim mạch nên kiêng, tránh ăn nhiều vì sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Người mắc bệnh gout ăn nhiều gây tăng lượng protein trong máu khiến tình trạng bệnh nguy hiểm hơn. Người bị tăng huyết áp tuyệt đối tránh xa bởi khi ăn thực phẩm này, cơ thể sẽ thu nạp lượng lớn chất đạm và cholesterol – 2 chất gây nên tình trạng tăng huyết áp.